Angkat Potensi Lokal Peot, Siswa SMPN 11 Borong Olah Kemiri Menjadi “Minakukui”
BORONG – SMP Negeri 11 Borong kembali menunjukkan komitmennya dalam mengintegrasikan kearifan lokal ke dalam kurikulum pendidikan. Pada Jumat, 6 Februari 2026, seluruh murid SMPN 11 Borong antusias mengikuti kegiatan kokurikuler pembuatan “Minakukui” atau minyak kemiri alami.
Kegiatan yang berlangsung di lingkungan sekolah ini bukan sekadar praktik biasa, melainkan upaya sekolah dalam mengenali dan mengolah potensi daerah. Diketahui bahwa Peot, wilayah tempat sekolah berada, merupakan salah satu daerah penghasil kemiri yang melimpah.
Pelaksanaan kegiatan ini melibatkan seluruh jenjang kelas. Agar proses pembelajaran berjalan efektif, setiap kelas didampingi secara intensif oleh koordinatornya masing-masing. Para murid diajarkan tidak hanya cara mengolah produk, tetapi juga nilai kemandirian dan kerja sama tim.
Para murid mengikuti tahapan produksi yang teliti untuk menghasilkan minyak kemiri berkualitas tinggi. Berikut adalah langkah-langkah yang mereka lakukan:
- Persiapan: Biji kemiri yang sudah bersih dihancurkan secara manual.
- Ekstraksi: Biji yang telah hancur kemudian diblender dengan tambahan air untuk memudahkan pengambilan sari.
- Perebusan Awal: Hasil blenderan dimasak selama kurang lebih 30 menit.
- Penyaringan: Setelah suhu menurun hingga “hangat-hangat kuku”, campuran tersebut diperas untuk diambil santan kemirinya.
- Pematangan: Hasil perasan dimasak kembali sambil terus diaduk secara konsisten hingga minyak keluar sepenuhnya.
- Finishing: Setelah minyak keluar sempurna, api dimatikan dan didiamkan hingga dingin. Proses diakhiri dengan penyaringan akhir sebelum produk siap dikemas.
“Kegiatan ini merupakan bentuk nyata implementasi pembelajaran berbasis lingkungan. Kami ingin siswa bangga dengan kekayaan alam Peot dan memiliki keterampilan untuk mengolahnya menjadi produk yang bernilai ekonomis,” ujar ibu Lidia selaku salah satu koordinator kegiatan.
Dengan adanya kegiatan pembuatan Minakukui ini, SMP Negeri 11 Borong berharap para murid tidak hanya cerdas secara akademik, tetapi juga kreatif dalam melihat peluang di sekitar mereka.